Unboxing atau membuka kardus sebuah barang baru selalu menarik untuk didokumentasikan dan sebuah mesin espresso La Vibiemme tipe Domobar Super datang ke rumah saya Sabtu kemarin. Toffin Product merupakan distributor langsung perusahaan Italia ini dan menjual dengan beberapa tipe Vibiemme baik untuk keperluan cafe maupun domestik. Saya akan menunjukan kepada anda first hand look sebuah mesin yang lahir dari tangan2 insinyur di perusahaan mesin espresso legendaris Faema yang mengeluarkan group head E61. Di bawah adalah foto2 dan sedikit penjelasan mengenai spesifikasinya.
Dalam dunia espresso, Vibiemme adalah merek yang sudah tidak asing lagi dan dikenal sebagai produsen mesin yang bukan saja berkualitas tapi juga indah dipandang, anda setuju bukan ? Ulasan lengkap dan penjelasan teknisnya nya bisa dibaca di situs Coffeegeek dan tentu saja Home Barista yang biasanya sangat selektif memilih mesin yang ditampilkan dalam web mereka. Toffin menjual produk ini berikut paket grinder (merek Gino) dengan harga di atas 20 juta dan tipe mesin satu grup ini sudah banyak digunakan oleh berbagai cafe kecil maupun restoran dan sekarang giliran … cikopi.com 
Demi kehati-hatian, perlu dua orang untuk mengangkut kardus seberat hampir 30kg, dan inilah satu persatu foto saat proses unboxing dilakukan :
Saat dikeluarkan Vibiemme sudah memancarkan auranya dengan material yang berkilau dan tentu saja group head E61 dari Faema yang masih bertahan dan digunakan sejak tahun 1961. Alat yang anda lihat menggunakan sistem manual yang ditandai dengan tuas di sebelah kanan group head. Beberapa tipe dilengkapi dengan sistem semi otomatis dan PID (Programmable Input Device). Berat Domobar tanpa diisi air adalah 28 kg dengan dimensi (panjang 30 x lebar 53 x tinggi 42 centimeter) dan masih bisa diletakan di bawah counter kabinet dapur.
Kelengkapan standard selain buku manual adalah seperti gambar di atas. Sayangnya untuk mesin sekelas Vibiemme mereka tidak menyertakan tamper yang berkualitas, tapi terbuat dari material plastik dengan ukuran diameter yang jauh lebih kecil dari portafilter mereka yang berukuran 58mm. Jadi sangat disarankan untuk mempunyai tamper yang bagus agar saat proses tamping kopi benar2 padat dan bisa menghasilkan ektraksi espresso sesuai pakem.
Saat mesin beroperasi group head seperti gambar di atas merupakan area yang mengeluarkan panas dan tentu saja tidak boleh disentuh. Panasnya disebabkan aliran air yang disalurkan oleh sebuah oleh sistem yang dikenal dengan termosyphon circuit. Alat ini menyebabkan air panas mengaliri grouphead secara terus menerus agar temperatur air tetap sama saat dipompa sejak dari boiler hingga ektraksi dilakukan. Saya belum sepenuhnya memahami, tapi terdapat beberapa argumen bahwa sistem termosyphon bisa menyebabkan naiknya temperatur apabila mesin dibiarkan cukup lama. Untuk itu perlu dilakukan flushing atau mengalirkan air dengan membuka tuas seperti saat membuat espresso untuk membuang air yang terlalu panas agar kembali ke suhu awal untuk menghindari rasa espresso yang burnt. Dengan atau tanpa termosyphon sekalipun, sebenarnya flushing merupakan kebiasaan yang sudah dilakukan oleh para barista, minimal untuk membuang sisa2 kopi di group head sambil memanaskan portafilter.
Dua indikator yang berguna dan wajib untuk diperhatikan selama pembuatan espresso atau milk frothing (saya susah menemukan padananan yang pas untuk istilah ini). Karena untuk keperluan domestik atau cafe kecil, mesin ini menggunakan tangki air yang kapasitasnya 3.8 liter, lebih dari cukup buat keperluan di rumah yang hanya membuat espresso 3-4 kali per hari atau bahkan mungkin sebuah cafe kecil.
Yang ini hanya rekaan saja 
Seperti biasa posting selanjutnya mengenai kinerja mesin ini sambil menunggu perusahaan kopi lain yang mau “nekat” alatnya di unboxing oleh blog ini .
Salam.
Source: http://www.cikopi.com
http://www.cikopi.com/?p=2185